OUM SALMA

Fondée en 2017 à Tan-Tan, au lotissement Bir Anzran, la coopérative OUM SALMA est née de l’initiative de cinq femmes spécialisées dans la production de couscous. Sa gamme, simple et accessible, met en valeur le savoir-faire céréalier local : couscous aux cinq céréales riche et nutritif, couscous aux trois céréales au goût traditionnel équilibré, et couscous classique léger, polyvalent pour les recettes du quotidien. Chaque produit reflète l’authenticité et la qualité d’un travail soigné. Grâce à la modernisation de ses équipements et à l’obtention de l’agrément sanitaire ONSSA, la coopérative a renforcé la qualité de son couscous, accru sa présence dans les salons nationaux et consolidé sa place sur le marché marocain. OUM SALMA illustre la réussite d’un collectif féminin de Tan-Tan, où la professionnalisation et la certification ont permis de transformer un savoir-faire domestique en produit de qualité reconnu, source d’autonomie et de fierté.

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